关闭一般每年 11 月下旬到次年 2 月是冬笋成熟期，气温偏低的时候冬笋品质更好，具体要看当年气候和竹林管护规定。
冬笋是安吉秋冬特色山野美味，很多来安吉、余村、天荒坪游玩的游客都想体验挖冬笋的乐趣。挖冬笋讲究时节、方法，同时也要遵守山林管理规定，不能随意进山乱挖。冬笋一般在入冬之后，气温走低、竹叶转深绿时慢慢成型；找笋主要看竹鞭、竹梢走向、竹叶浓淡，认准壮年毛竹更容易挖到冬笋。进山挖笋优先选择正规开放区域，不要私自进入封山、私人竹山，爱护竹林，不破坏竹鞭，避免影响来年竹子生长。如果不想自己摸索，春林山庄可协助对接合规挖笋体验，适合家庭、结伴游客感受山野乐趣，挖到的冬笋也可以直接在山庄加工品尝地道笋宴。
